CHEF DE PARTIE-CON ALLOGGIO a Forte dei marmi, Lucca

Questa posizione è in Gi Group

Il processo di selezione sarà interamente gestito Gi Group.

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**GI GROUP – FILIALE HORECA**
Seleziona per importante realtà nel settore **Hospitality**:
**CHEF DE PARTIE**
Per una struttura di prestigio, ricerchiamo una risorsa che entrerà a far parte della brigata di cucina con un ruolo chiave nella gestione della partita assegnata, garantendo standard elevati di qualità e servizio.
**Responsabilità principali**
* Preparazione di **menu speciali** e/o varianti rispetto alle ricette standard, in linea con le indicazioni dello Chef
* Cura del **corretto porzionamento**, dell’impiattamento e della guarnizione, assicurando presentazioni coerenti con gli standard della struttura.
* Monitoraggio di **qualità e quantità** del cibo preparato, con attenzione a sprechi e corretta conservazione.
* Aggiornamento dei **registri alimentari** e supporto al rispetto delle pro...