Job Description

Posted on 02/12/2025



Mission

Newrest Restauration recrute
un(e) Chef de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur
leur site client.



Rattaché au Gérant, vous avez en charge la production
alimentaire et d’assurer la satisfaction et la fidélisation de vos convives à
travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations.




MISSIONS :



  • Gérer la production
    culinaire, l'élaboration du cycle des menus et la préparation des fiches
    techniques
  • Réaliser les prélèvements
    témoins pour chaque produit
  • Accepter ou refuser les
    marchandises
  • S’assurer de la qualité
    des plats présentés et du respect des standards de production
  • Assurer une bonne rotation
    des denrées dans ses enceintes frigorifiques
  • Gérer ses collaborateurs
  • Surveiller les points
    critiques : Cuisson et refroidissement rapide
  • Surveill...

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