Chef de Cocina - Lidera equipo y garantiza calidad

En Tropera estamos en búsqueda de personal de cocina en Puerto Varas.

Sous Chef

• Liderazgo: Capacidad para dirigir, motivar y organizar al equipo de cocina.
• Gestión y control: Supervisión de stock, realización de inventarios y control de mermas.
• Calidad: Garantizar el correcto montaje de los platos y la consistencia en el sabor.
• Estándares: Alta orientación al cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Ayudante de Cocina

• Producción: Preparación integral de la mise en place y porcionamiento base según los estándares establecidos.
• Soporte al servicio: Apoyar activamente en la línea de despacho para mantener la fluidez y rapidez.
• Higiene: Mantener el orden y la limpieza constante de su área de trabajo.

Estudios gastronómicos y/o experiencia previa en posiciones similares como requerimiento de ambas vacantes.