Boucher/Charcutier

Fonction

Vivaldis Mouscron recherche un Boucher pour une boucherie industrielle très connue de la région. 

Votre mission:

• Réalisation de la découpe de la viande ;
• Contrôle de la qualité de la marchandise ; 
• Vous serez amené à effectuer des découpes de bœuf et de porc ainsi que des préparations ; 
• Vous conditionnez les pièces de viande ainsi que des spécialités bouchères ; 
• Vous entretenez votre espace de travail et appliquez les règles d’hygiène ;
• Vous réceptionnez des carcasses de viande et découpez la viande ; 

Profil

Votre profil:

• Vous détenez une formation de boucher/charcutier et une expérience dans la boucherie traditionnelle, en Industrie ou en grande distribution
• Vous reconnaissez les différentes pièces de viande ; 
• Vous connaissez les règlementations de HACCP ; 
• Vous savez travailler avec une scie, un p...