Analista de Producción de Alimentos Restaurante

Misión del puesto

Garantizar la eficiencia operativa y el cumplimiento de las metas diarias de producción mediante la gestión de recursos, la coordinación del personal operativo.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar el desempeño del personal operativo en el taller de producción durante el turno asignado, asegurando un clima laboral eficiente.
• Monitorear y evaluar el flujo de producción, implementando acciones correctivas oportunas para asegurar el cumplimiento de las metas diarias de volumen y rendimiento.
• Analizar, gestionar y registrar los indicadores de eficiencia productiva (OEE), mermas y consumos, identificando oportunidades de mejora continua.
• Documentar y reportar incidencias, paradas de línea o desviaciones del proceso, proponiendo soluciones técnicas para mitigar el impacto.

Requisitos

• Carreras de técnicas o universitarias de industrias alimentarias o afines.
• Disponibilidad pa...